Рынок общественного питания перенасыщен кофейнями, закусочными, кафе и ресторанами. Чтобы бизнес в этой сфере оказался прибыльным, нужно обратить внимание на узкие ниши. Хороший выбор – франшиза детского кафе, в котором маленьким посетителям предлагаются вкусные и полезные блюда, а также интересные развлечения (мастер-классы, аниматоры, игровая зона).
Требования к детскому кафе
Детское кафе должно быть не только местом, где можно интересно провести время с семьей и попробовать вкусные блюда.
Помещение
Необходимая площадь определяется форматом работы: от 2–6 кв.м для острова или мобильной точки продажи до 50–100 кв.м и более для кафе с посадочными местами. Помещение должно соответствовать санитарным, техническим, противопожарным нормам.
Персонал
В зависимости от формата кафе требуется от 2 до 12 и более человек персонала. Минимальное количество сотрудников может обслуживать остров или киоск с мороженым. Для открытия кафе с посадочными местами нужно нанимать поваров, кухонных работников, кассира, официантов и др.
Бизнес-план детского кафе
Большинство франчайзеров помогают проанализировать рынок и конкурентов, оценить выбранное помещение и предлагают примерный бизнес-план. Предпринимателю не нужно самостоятельно заниматься этими вопросами на старте, но лучше перепроверить данные головной компании. Нелишним будет связаться с другими франчайзи, чтобы узнать их мнение о сотрудничестве с брендом.
Юридическое оформление бизнеса
Франчайзинговая деятельность осуществляется на основании договора коммерческой концессии. Франчайзи должен быть оформлен как ИП с соответствующим ОКВЭД (кодом вида деятельности).
Лучшие франшизы детских кафе
С каждым годом культура общественного питания развивается все активнее. Кафе и ресторанов много, не все они приспособлены для посещения с детьми. Поэтому объединить кафе с развлекательными услугами для детей, предложить клиентам вкусное меню, организацию семейных праздников и мастер-классы – хорошие бизнес-идеи. А чтобы не выстраивать все процессы с нуля, можно просто приобрести франшизу.
«Бабушка приехала»
Концепция бизнеса оригинальная: это кафе возле дома, где с детьми (0+) играет няня.
Высоких средних оборотов и быстрой окупаемости владельцам заведений сети «Бабушка приехала» удается достигать за счет заработка с нескольких источников:
- обслуживания посетителей в зале;
- службы доставки;
- организации праздников;
- мастер-классов для детей и родителей;
- продажи товаров для детей: временных тату, аквагрима и шаров.
Франчайзер предпочитает сотрудничать с партнерами с активной позицией и нацеленностью на отличный результат. Наличие детей и опыта ведения предпринимательской деятельности – это преимущества.
Инвестиции, которые нужны для запуска кафе, и планируемые финансовые показатели:
- вложения на старте – 2,5 млн руб.;
- пауш-взнос – 450 000 руб.;
- роялти – 5% в месяц;
- оборот – от 850 тыс. руб./мес.;
- окупаемость – 10–12 месяцев.
Во вступительный взнос входят:
- бренд-бук;
- единые стандарты сети;
- подключение к системе бонусов;
- помощь в выборе помещения;
- технологии проведения мероприятий;
- меню и технологические карты;
- контакты поставщиков;
- готовые решения в маркетинге;
- обучение руководителей, нянь, барменов;
- специальные цены на временные тату.
Sweet Boom
Это бизнес по продаже фигурной сахарной ваты, дымящихся крио-десертов и вулканических коктейлей в формате острова в ТРЦ, ТЦ и на детских мероприятиях.
Стоимость франшизы – 100–200 тыс. руб. В эту сумму входят стойка-остров, оборудование, сырье, обучающий пакет.
Роялти отсутствует. Сроки запуска бизнеса рекордно короткие – 2–3 недели. Выйти на окупаемость можно за 3 месяца.
«Хомяк»
Кафе-кондитерская «Хомяк» – бизнес с небольшими вложениями. Вступительный взнос составляет 350 тыс. руб., роялти фиксированные – 25 тыс. руб./мес. Других обязательных платежей нет.
Франчайзи получает такую поддержку:
- профессиональный аудит рынка, анализ конкурентов;
- помощь в подборе помещения;
- дизайн-проект кафе, подробный план ремонта и отделки;
- контакты поставщиков оборудования;
- бренд-бук с 20 вариантами фирменного стиля и рекомендациями по его использованию;
- бесплатную полиграфию на первые 6 месяцев после запуска;
- фирменную форму для сотрудников;
- настроенные и оформленные сообщества в соцсетях;
- рекламную кампанию в сети Yandex по региону;
- сайт с онлайн-оплатой заказов.
Baskin Robbins
«Баскин Роббинс» предлагает франчайзи несколько форматов работы:
Условия | Кафе-мороженое | Корнер Handmade Eskimo (новинка) |
Стартовые инвестиции, руб. | 1 500 000 | 400 000 |
Срок окупаемости, месяцев | 12–24 | 6 |
Средний оборот | Индивидуален для каждого партнера, зависит от большого количества факторов | |
Роялти | – | – |
Паушальный взнос, доллары США | 15 000 | – |
Лицензионный взнос, % от закупки продукции | 4 | 4 |
Франчайзи получает рекомендации по выбору помещения (подходят любая площадь и конфигурация: от киоска или острова в ТЦ на 6–12 кв.м до площадки на фудкорте в ТЦ или отдельно стоящего кафе), поддержку на всех этапах планирования и запуска бизнеса, очное обучение сотрудников в аккредитованном тренинг-центре, готовую систему поставок.
Kinderland
Франшизу детского кафе «Киндерленд» с халяльным меню, аниматорами, ежедневными развлекательными мероприятиями и мастер-классами можно приобрести за 500 000 руб.
Паушальный взнос включает:
- право использования бренда;
- маркетинговые инструменты;
- систему учета;
- меню, технологические карты;
- контакты поставщиков (для г. Казань);
- юридическую, информационную, бухгалтерскую поддержку на всех этапах сотрудничества.
Регулярные отчисления – 5% чистой прибыли.
В открытие нужно инвестировать от 3 000 000 руб. В эту сумму входят ремонт помещения, закупка оборудования и мебели, поставка продуктов на первый месяц работы, маркетинговое мероприятие.
«О! Эскимо»
Под брендом «О! Эскимо» работают мини-фабрики мороженого от российского производителя «Чистая Линия». Для открытия бизнеса нужны всего 2 кв.м площади (точки продаж в формате острова в ТЦ, ТРЦ или антивандальная стойка с крышей), 2 сотрудника, комплект оборудования и партия товара.
Стартовые инвестиции в открытие торговой точки «О! Эскимо» – от 1,3 млн руб.
В стоимость франшизы входят:
- оценка локации;
- аренда стойки;
- мармиты для шоколада;
- морозильная камера;
- онлайн-касса (эквайринг нужно подключать отдельно);
- форма для 2 работников;
- кураторская и менеджерская поддержка;
- видеонаблюдение на объекте.
Дополнительная информация о франшизе:
- роялти составляет 3% от оборота;
- договор заключается на 5 лет (продлевается автоматически);
- оборудование переходит в собственность предпринимателя.
«33 пингвина»
Франчайзер предлагает несколько форматов работы:
Вид торговой точки | Площадь, кв.м | Размещение |
Кафе (формат «на вынос») | 6–12 | ТЦ, ТРЦ, кинотеатры |
Кафе с посадочными местами | 12–30 | Локальные кафе в ТЦ, ТРЦ, кинотеатрах, зоны фудкорта |
Летнее кафе | 2 | Зоны отдыха, парки, набережные |
Мобильное кафе | 2 | ТЦ, зоны отдыха |
Сезонные стационарные конструкции | 4 | Летние павильоны в зонах отдыха, на набережных, в парках |
Стоимость открытия кафе-мороженого «33 пингвина»:
Условия | Летнее кафе | Точка в ТРЦ |
Вступительный взнос, руб. | 50 000 | 370 000 |
Ежемесячные платежи | – | – |
Инвестиции (включая вступительный взнос, мебель, инвентарь и товар), руб. | 290 000 | 460 000–690 000 |
Доходность, руб./год | 550 000 (+100 кг мороженого) | 1 350 000–2 100 000 (+100 кг мороженого) |
В честь юбилея франшизы предоставляются скидки (паушальный взнос – всего 50 000 руб.) и бонусы.
Cinnabon
Пекарня Cinnabon – всемирно известный бренд булочек с корицей. Сеть включает более 1 300 кафе по всему миру.
Инвестиции в открытие Cinnabon:
- паушальный взнос – 754 000–1 160 000 руб.;
- запуск пекарни – 5 500 000 руб. (с учетом вступительного взноса);
- роялти – 6%;
- окупаемость – около 16 месяцев.
«Томат и чеддер»
Заведения этой сети функционируют в 2 форматах: семейного кафе с доставкой или только службы доставки. Особенность технологии в том, что для приготовления пиццы используется «живое» тесто, без заморозки.
Инвестиции в открытие детского кафе (франшиза, ремонт помещения, закупка оборудования и др.) — от 4 до 8 млн руб. В эту сумму входит паушальный взнос в размере 195–390 тыс. руб. Роялти составляет 4% в первый год работы, со второго года – 5%.
В стоимость франшизы входят:
- подключение к единому контактному центру;
- подробные инструкции;
- технологические карты блюд;
- очное обучение;
- каталог с шаблонами вывесок, макетами и др.;
- приложение, сайт;
- готовый дизайн-проект;
- консультации с юристом, бухгалтером, HR-менеджером.
Партнеры получают доступ к системе заявки, которая анализирует остаток на складах, прогнозирует выручку на основании имеющихся данных и формирует заказ для поставщика.
Технология помогает заказывать необходимое количество продуктов, не переплачивать и не терять деньги на отсутствующих в меню позициях при наличии спроса.
Cheeseberry
Франшиза кофейни-кондитерской Cheeseberry – бизнес от крупнейшего в стране производителя чизкейков по собственной рецептуре, тортов глубокой заморозки, мягких сыров и американского печенья с шоколадной крошкой. В заведения продукция поставляется в готовом виде (заморозка). Это позволяет снизить затраты на персонал, технические процессы, минимизировать операции в торговых часах.
Условия франшизы:
- паушальный взнос – 300 000 руб./1 объект;
- лицензия на локацию – 1 000 000 руб.;
- право использования бренда – 5 лет;
- инвестиции в открытие кафе – от 3 000 000 руб.;
- роялти – 6% от оборота;
- средний оборот – 1 000 000 руб./месяц;
- окупаемость – 24 месяца;
- рентабельность – от 15%;
- поставки готовой продукции – 1 раз в месяц.
«Золушка»
Заведения этой сети специализируются на проведении праздничных мероприятий для детей и их родителей. Чтобы присоединиться к бизнесу, нужно заплатить паушальный взнос в размере 1,5 млн руб. и инвестировать в открытие от 2,5 млн руб.
Ежемесячные платежи – 5%. Маркетинговая и рекламная поддержка оплачивается дополнительно. Сумма фиксированная – 45 тыс. руб. в месяц.
Требований к опыту франчайзи в ведении бизнеса нет. В пакет франшизы входят обучение для руководителей и персонала, подробные пошаговые инструкции, руководства, график инвестиций. Со второго месяца работы кафе франчайзер гарантирует прибыль от 350 тыс. руб. Срок окупаемости проекта – 10 месяцев.
Tutti Frutti
Кафе «Тутти-Фрутти» работают по модели self-serve в 45 странах мира. В России бренд является лидером рынка замороженного йогурта.
Условия франшизы:
- вступительный взнос – 600 000 руб.;
- роялти – 4%;
- оборот – от 2,5 млн руб. в месяц в Москве, от 1,2 млн руб. – в регионах;
- срок окупаемости – 24 месяца.
В паушальный взнос входят лицензия на регион, индивидуальный дизайн-проект, консультации, обучение персонала.
Пишите свои отзывы в нашу группу ВК:
https://vk.com/franchisespace
Контакты
Ответить