Как открыть собственный бизнес по франшизе COFIX

Тем, кто хочет заняться продажей еды и напитков в формате take away, заинтересует бизнес в сотрудничестве с крупной компанией. Таким вариантом может стать COFIX — франшиза с громким названием и быстрой окупаемостью.

Инвестиции 4 000 000 — 6 000 000

Инвестиции зависят от формата точки, площади и состояния объекта.

Работа в компании возможна при наличии стартового капитала в размере 4-6 млн руб.

Деньги идут на оплату паушального взноса, проектирование, выполнение строительно-монтажных работ, покупку оборудования, мебели, вывески, электроники и т. д.

Преимущества и риски приобретения франшизы

Существует несколько причин, по которым стоит приобрести франшизу:

1. Эффективная бизнес-модель. Прибыльность бизнеса была подтверждена франчайзи из Израиля. Из 150 заведений лишь 3 прекратили свое существование. Владельцы половины кофеен окупили стартовые вложения в течение 12 месяцев.
2. Высокий спрос. Продукция пользуется спросом у большого количества потребителей. Целевая аудитория кофеен — люди со средним и низким достатком.
3. Отсутствие конкурентов. В то время как другие заведения продают кофе за 100-200 руб., Кофикс привлекает покупателей выгодным ценником — 60 руб. В Москве и Санкт-Петербурге горячие напитки по такой цене не продаются (если только в автоматах).
4. Продажа на точке готовой продукции. Работа с готовыми блюдами способствует снижению затрат на аренду (не требуется большое помещение), оборудование, товар для бизнеса, обучение сотрудников и выплату заработных плат. К дополнительным преимуществам относят высокую проходимость и повышение скорости обслуживания.
5. Высокая прибыль. Климат России гарантирует высокий спрос (горячие напитки в отечественных заведениях покупают в 2 раза чаще, чем в израильских). Себестоимость кофе небольшая (всего 25 руб.), что обеспечивает высокую прибыль.
6. Быстрая окупаемость. Несмотря на большие первоначальные вложения, вернуть их можно за минимальное время — в течение 12-18 месяцев.

Существуют и риски. По оценке специалистов, хорошая точка продает 1800 товаров в сутки и приносит выручку 90 тыс. руб. Минимальное количество позиций в день составляет 1000. Если заведение не выполняет этот план, значит, оно является убыточным. Поэтому открывать кофейню можно только в проходных местах.

О компании

Из названия «Кофикс» становится понятно, что это заведения, работающие в формате фикс прайс (стоимость товаров одинакова и составляет 60 руб.). Автором бизнес-идеи является Ави Кац из Израиля. Первая кофейня появилась в 2013 г., а через 3 года сеть насчитывала больше 150 заведений.

В 2016 г. предприниматель вывел компанию на российский рынок. Тогда в Москве появились 3 тестовые кофейни, призванные изучить спрос потребителей и адаптировать бизнес под условия здешнего рынка. Благодаря программе франчайзинга в течение года в столице открылось 28 заведений, а Санкт-Петербурге — 3. Фирма не собирается останавливаться на достигнутом и планирует развивать бизнес в других регионах России.

Меню включает большое количество блюд и напитков:

• завтраки;
• салаты;
• сэндвичи;
• основные блюда;
• десерты;
• выпечку и кондитерские изделия;
• холодные и горячие напитки (coffee, чай, какао, лимонад, молочный коктейль и пр.).

Ассортимент адаптирован под предпочтения россиян, поэтому включает в себя блины, оладьи, сырники, оливье, винегрет, гречневую кашу, селедку под шубой, несколько разновидностей компота. Помимо блюд с фиксированной ценой, в продаже есть особые предложения по 100 руб.

Главная информация

Фирма была создана в 2013 г. на территории Израиля, а в 2016 г. появилась в России. В 2018 г. она была признана лидером по темпам роста, а также получила первое место в рейтинге РБК как компания с самыми лояльными клиентами.

На официальном сайте представлена любопытная информация: ежедневно сеть пробивает 70 тыс. чеков и продает 100 тыс. стаканов.

Описание франшизы

Заведения имеют интересный формат, необычный для российских реалий. Они открываются в разных местах, имеют площадь 8-80 кв. м. Доступно 2 варианта сотрудничества (базовый и расширенный) с разным уровнем поддержки. Это позволяет предпринимателю самостоятельно оценить свои возможности и выбрать тот вариант, который ему подходит.

Компания предлагает большое количество товаров по доступной цене. Благодаря широкому ассортименту каждый покупатель может выбрать то, что он любит больше всего. Блюда готовятся из натуральных и свежих продуктов от надежных производителей.

Фирма имеет высокий потенциал развития в современных экономических условиях.

Заведения располагаются в местах скопления людей и привлекают доступной стоимостью блюд. Поэтому бизнес строится не на большой разнице между ценой и себестоимостью, а большом количестве продаж.

Компания готова расширяться и развиваться, поэтому постоянно находится в поиске партнеров. В ближайшие годы руководство планирует открыть 1000 кофеен на территории всей России.

Почему COFIX

Работа в сотрудничестве имеет несколько преимуществ:

1. Возможность изменить сферу общественного питания с помощью фирмы.
2. Выход на рынок кофеен и быстрого питания под руководством крупной компании. Возможность использовать опыт и наработки других предпринимателей и минимизировать все возможные риски.
3. Шанс стать частью семьи, получать поддержку во всех сферах деятельности, консультироваться по возникающим вопросам с более опытными предпринимателями и специалистами.
4. Возможность открыть заведение в разных форматах и адаптировать сотрудничество под текущие финансовые возможности.
5. Способ стать партнером крупной фирмы без предпринимательского опыта и навыков работы в сфере общепита. Главное — иметь задатки лидера и быть ориентированным на результат.
6. Шанс развиваться и расти как предприниматель, инвестировать прибыль в создание новых заведений и увеличивать свой доход.

Стоимость франшизы и цена владения

В компанию обращаются разные люди. Одни уже работают в сфере общественного питания, другие — не имеют опыта деятельности в данной сфере. Поэтому руководство решило продавать 2 варианта франшиз, которые отличаются друг от друга ценой и степенью поддержки.

Базовый пакет «Стандарт» стоит 600 тыс. руб. и включает помощь в 13 направлениях. Расширенный «Комфорт» обходится в 1 млн руб. Его покупатели могут рассчитывать на те же услуги, что в базовом варианте, а также помощь в поиске локации и сотрудников.

Роялти составляет 6% общей выручки, а рекламные платежи — 2%. Средства, поступающие в маркетинговый фонд, идут на построение сильного бренда. Это повышает узнаваемость кофейни среди потребителей и повышает лояльность клиентов.

Условия покупки франшизы

Франчайзи может стать любой желающий, даже при отсутствии опыта работы в общепите и навыков создания собственного бизнеса. Доказательством являются истории других людей (30% партнеров не имели предпринимательского опыта на момент открытия кофеен).

Будущий франчайзи должен иметь деньги на оплату вступительного взноса, аренду помещения, покупку оборудования. Обязательным является желание работать в сотрудничестве, прислушиваться к рекомендациям руководства, соблюдать корпоративные стандарты и правила. Приветствуется опыт ведения коммерческой деятельности, хорошая деловая репутация.

Что получает франчайзи

При покупке франшизы бизнесмен получает следующее:

1. Эффективная бизнес-идея. Основное преимущество компании — ноу-хау под названием «фиксированная цена». Оно привлекает большое количество посетителей (в т. ч. тех, чей заработок не позволяет питаться в кафе и ресторанах), в заведениях часто выстраиваются очереди. Низкая стоимость продукции компенсируется за счет большого объема реализации, поэтому франчайзи от такой ценовой политики только выигрывает.
2. Возможность использования торговой марки. Бренд знают и любят потребители, что обеспечивает постоянный поток клиентов и минимальные затраты на рекламу.
3. Продуманное меню кофейни. Партнеры компании получают готовое меню, включающее вкусные и доступные блюда. Высокое качество товаров, широкий ассортимент, приятный аромат, хорошие вкусовые качества — все это превращает гостей в постоянных покупателей.
4. Обучение и поддержка. Франчайзи и его сотрудники получают все необходимое для эффективного развития бизнеса и получения максимальной прибыли. Все вопросы, возникающие в ходе работы, можно задавать сотрудникам компании.
5. Регулярные поставки. Фирма сотрудничает с ведущими производителями сладостей, теста, газировки, кофе и других товаров. Она своевременно поставляет партнерам необходимую продукцию, что позволяет избегать простоев в работе и удовлетворять потребности покупателей. Франчайзи получают продукты по сниженной стоимости, что увеличивает прибыль.

Обучение и поддержка

По договору франчайзинга специалисты компании берут на себя обучение партнера и его сотрудников. Оно включает проведение тренингов, связанных с ассортиментом продукции, приготовлением кофе, хранением сырья, обслуживанием клиентов, работой с кассой и т. д.

Франчайзи получает информационные материалы, содержащие данные по всем аспектам работы.

Помощь заключается в следующем:

1. Поиск места. Франчайзер составляет список локаций, которые имеют высокий потенциал. Специалисты оказывают поддержку на переговорах с арендодателем, что позволяет снять помещение на выгодных условиях. Также в их обязанности входит подготовка документов.
2. Поставка товаров. Компания сотрудничает с надежными снабженцами, которые поставляют продукты всем партнерам без исключения. Производителем теста для выпечки является DeliFrance, кофе — Lavazza, прохладительных напитков — Coca-Cola. Система поставок постоянно совершенствуется, благодаря чему франчайзи получает продукты вовремя и по доступным ценам.
3. Автоматизация. Специалисты компании устанавливают программное обеспечение, которое упрощает управление кофейней, автоматизирует документооборот и процесс заказа. ПО включает несколько модулей (склад, персонал, продажи), доступных стационарно и через мобильное приложение. Для обеспечения безопасности и повышения качества обслуживания устанавливается система видеонаблюдения.
4. Реклама, маркетинг. Франчайзер участвует в продвижении бренда с использованием различных мероприятий, социальных сетей, деловой прессы. До запуска кофейни разрабатывается рекламная кампания, учитывающая особенности региона и направленная на привлечение клиентов.

Покупатель франшизы получает помощь на каждом этапе работы. Специалисты компании участвуют в разработке дизайн-проекта, поиске подрядчиков, составлении графика работ, подборе персонала, проведении тренингов и других обучающих мероприятий. После запуска франчайзер продолжает поддерживать партнера (в т. ч. оценивает работу заведения и предлагает способы ее улучшения).

Следует помнить о том, что объем получаемой поддержки зависит от того, какой пакет приобрел предприниматель. Покупатели варианта «Комфорт» могут рассчитывать на большую поддержку со стороны руководства, однако стоит он дороже.

Требования к помещению

Площадь зависит от формата торговой точки. Если это киоск или окно выдачи, потребуется 16 кв. м, островок в торговом или бизнес-центре — 20 кв. м, кофейня — 25-50 кв. м (площадь указана вместе со складом). Компания готова рассмотреть более просторные помещения.

Существует ряд технических требований. Для открытия полноценной кофейни потребуются коммуникации (водопровод, канализация). Обязательным условием является наличие электрической мощности (от 15 кВт) и возможности разместить вывеску на фасаде здания.

Итоги

Бизнес развивается быстрыми темпами, а спрос на товары и услуги существует в любое время года. Даже во время кризисов предпринимателю выгодно работать под брендом. Нестабильная экономическая обстановка в стране заставляет людей покупать недорогую еду, а владельцев недвижимости — снижать ежемесячные платежи. Получается, что аренда уменьшается, а число клиентов растет.

Срок возврата вложений зависит от разных факторов: предпринимательской хватки, опыта, региона, месторасположения кофейни, квалификации сотрудников и т. д. Прибыль зависит от того, в каком формате открыто заведение. Если это островок в бизнес- или торговом центре, она составляет 420000 руб., крупный павильон в проходном месте — 770000 руб., киоск на остановке или в месте состыковки общественного транспорта — 1100000 руб. Чтобы выйти на такой уровень дохода, нужно обслуживать около 300-400 клиентов ежедневно и продавать 1000 позиций.

Чтобы стать партнером компании, нужно зайти на официальный сайт franchising.cofix.ru и подать заявку. В ней следует указать имя, фамилию, адрес электронной почты, телефон и город проживания. Вскоре после этого с человеком свяжется менеджер и назначит личную встречу (потенциальный франчайзи может самостоятельно выбрать удобное для него место и время). Если предприниматель соглашается с условиями использования сервиса franshiza, обговариваются детали и подписывается договор о сотрудничестве.