Как открыть алкомаркет по франшизе

Сфера продажи алкоголя строго регулируется государством. Ежегодно происходят изменения не в лучшую сторону. Вводятся ограничения по графикам работы, запреты на открытие алкомаркетов  в многоквартирных домах. Тем не менее покупка франшизы алкогольного магазина считается неплохим способом начала ведения собственного бизнеса. Это объясняется постоянным ростом спроса на продукцию.

Перспективность алкогольного бизнеса в России

Доля магазинов, продающих спиртные напитки, постоянно увеличивается. Число точек в кризисный 2020 г. выросло на 9%. Согласно статистическим данным, взрослый россиянин потребляет до 27 л алкоголя в год. До 3% месячного бюджета уходит на покупку табачных изделий и спиртных напитков.

Покупатели отдают предпочтение:

• пиву;
• слабоалкогольным винам;
• шампанскому;
• водке;
• коньяку.

Прибыльность повышается за счет реализации сопутствующих товаров, введения бонусных программ. Рынок не считается насыщенным, ниша будет оставаться свободной длительное время. Маркеты постепенно распространяются на спальные и пригородные районы. Прогнозы развития рынка оптимистичны.

Особенности бизнеса по франшизе алкомаркета

Точки продаж спиртных напитков популярных брендов, например «Красное и белое», «РосАл», «Бристоль», приносят большой доход. Однако открыть алкогольный магазин с нуля достаточно сложно. Существует множество законодательных нюансов, затрудняющих вхождение в нишу. Лучшим вариантом считается покупка франшизы.

Необходимые разрешения

Алкогольный бизнес строго регламентируется государством. Обязательным считается оформление лицензии на ведение такой деятельности. Компания, получающая документ, должна иметь уставной капитал не менее 500 тыс. руб. Перед оформлением лицензии нужно зарегистрировать юридическое лицо.

На следующем этапе получают:

• выписку о внесении лицензионного платежа;
• договор с охранной организацией;
• разрешение от пожарной службы;
• документацию из БТИ;
• договор на вывоз твердых бытовых отходов.

Общие требования и условия

При открытии магазина учитывают такие нюансы:

• точка должна располагаться на расстоянии более 100 м от социальных объектов (детских садов, школ, поликлиник, культурных объектов);
• покупают или арендуют помещение площадью более 50 кв. м;
• график работы должен укладываться в рамки действующих в стране ограничений;
• магазин располагают вдали от военных объектов, мест скопления большого количества людей (парков, площадей), транспортных предприятий;
• требуется регистрация общества с ограниченной ответственностью;
• необходимо обновление лицензии каждые 5 лет (за оформление платят 40 тыс. руб.).

Преимущества франшизы

К положительным сторонам сотрудничества по договору франчайзинга относятся:

1. Возможность использования популярного бренда. Предпринимателю не придется нарабатывать клиентскую базу, организовывать дорогостоящие рекламные кампании.
2. Небольшая длительность периодов подготовки к открытию и окупаемости. В запуске бизнеса используются проверенные временем, отработанные схемы.
3. Помощь компании-франчайзера на всех этапах, в т. ч. при поиске помещения.
4. Продуманный ассортимент алкогольной продукции и сопутствующих товаров. Точки могут быть ориентированы на клиентов с разными уровнями достатка.
5. Возможность покупки оборудования и продукции на самых выгодных условиях.
6. Высокая наценка, помогающая быстро выходить на окупаемость.
7. Обучение персонала франчайзи.

Недостатки и сложности

Главной трудностью является соблюдение законодательных норм и ограничений. Кроме того, нужно тщательно изучать особенности работы алкогольного магазина. Франшизы 24-часового формата сейчас не работают. Исключениями считаются бары и кафе, регистрировать которые сложнее, чем классические магазины. Трудности возникают на этапе подбора ассортимента. Незнакомые бренды пользуются меньшей популярностью.

Другими недостатками считаются:

• невозможность внедрения собственных бизнес-идей;
• необходимость строгого следования стандартам головной компании;
• высокая конкуренция;
• необходимость внесения паушального взноса и выплаты роялти.

Где брать продукцию для магазина

Товар закупают у нескольких оптовых компаний. Иногда франчайзи требует приобретать алкоголь у собственных поставщиков. 70% товара реализуется региональными оптовыми предприятиями, пивными и ликероводочными заводами.

30% поставщиков импортируют напитки мировых брендов через российские сети.

Как купить франшизу алкомаркета

Процесс открытия торговой точки при поддержке головной компании включает следующие этапы:

1. Изучение предложений, выбор подходящей франшизы.
2. Регистрацию компании с присвоением соответствующих кодов деятельности.
3. Проведение переговоров с представителем головного предприятия. заключение договора франчайзинга.
4. Выбор помещения для открытия.
5. Оформление разрешительной документации.
6. Ремонт помещения, закупку мебели и торгового оборудования.
7. Запуск бизнеса с учетом действующих стандартов.

Каким должно быть помещение

Каждый франчайзер предъявляет свои требования к оформлению торговых точек.

Помещение должно соответствовать таким критериям:

1. Иметь площадь не менее 50 кв. м. Чаще всего франчайзеры рекомендуют арендовать помещения от 100 кв. м.
2. Располагаться в местах с хорошей проходимостью.
3. Иметь все коммуникационные линии (электропроводку, системы отопления, водоснабжения и вентиляции).
4. Быть оформленным в фирменном стиле, в соответствии со стандартами головной компании.

Обучение персонала

Этот этап начинается после выбора и оформления помещения, закупки оборудования и первой партии продукции.

В штат должны входить следующие сотрудники:

• продавцы-кассиры;
• работники торгового зала;
• бухгалтер;
• грузчики;
• охранники;
• директор.

Не все франчайзеры требуют найма специально обученного консультанта по алкогольной продукции.

Однако такой сотрудник помогает увеличить прибыль, повышает статус торговой точки. Головные компании предлагают собственные программы обучения консультантов.

Расходы и окупаемость

Чтобы оценить требуемый размер стартового капитала и рентабельность бизнеса по продаже алкоголя, нужно ознакомиться с основными тратами.

В список входят:

• паушальный взнос: от 300 тыс. руб.;
• аренда торговой площади: от 150 тыс. руб.;
• оборотные деньги: 300-400 тыс. руб.;
• фонд оплаты труда: 170 тыс. руб. в месяц;
• текущие расходы: 250 тыс. руб.;
• затраты на рекламу: 50-100 тыс. руб. в месяц.

Чистая прибыль предприятия составляет 22-23%. Размер дневной выручки достигает 100 тыс. руб. при среднем чеке от 600 руб. На окупаемость бизнес выходит уже в 1-й год.

Лучшие франшизы

В список вошли самые выгодные для партнеров предложения головных компаний.

«Семь Пятниц»

Франшиза считается неплохим предложением для начинающего предпринимателя.

Головное предприятие помогает в:

• выборе и оформлении помещения;
• получении разрешительной документации;
• закупке продукции и списании ее остатков;
• обучении сотрудников;
• составлении маркетингового плана;
• привлечении клиентов.

В открытие первого магазина придется вложить не менее 2,5 млн руб. Наибольшую прибыль представительства сети «Семь Пятниц» приносят при работе на Урале.

«Ароматный мир»

На территории России работает более 150 точек этой сети. В каждом магазине представлено около 3 тыс. позиций спиртных напитков и сопутствующих товаров.

Франшиза имеет такие параметры:

• размер паушального платежа: 324 тыс. руб.;
• вложения в открытие магазина: от 1,5 млн руб.;
• ежемесячное роялти: 10 тыс. руб.;
• период окупаемости бизнеса: от 10 месяцев.

«Винный базар»

По франшизе можно открыть бар, предлагающий напитки по демократичным ценам. Вино разрешено пробовать на месте или забирать с собой. В меню входят разные закуски.

К преимуществам работы по франшизе «Винного базара» относятся:

• быстрый запуск бизнеса;
• окупаемость от 18 месяцев;
• доставка готовых комплектов мебели и оборудования;
• постоянная маркетинговая поддержка;
• качественное обучение сотрудников бара;
• высокая конкурентоспособность бизнеса даже при нестабильной экономической обстановке;
• помощь в выборе помещения;
• юридические консультации;
• готовые дизайн-проекты помещений.

Недостатком считают большой размер вложений (от 10 млн руб.).

«Домашняя винокурня»

Сеть занимается продажей оборудования и продуктов для самостоятельного изготовления алкогольных напитков:

• перегонных кубов;
• котлов для варки сусла;
• вкусовых эссенций;
• расходных материалов.

В пакет франшизы входят:

• готовый бизнес-план;
• проверенные маркетинговые стратегии;
• консультации на всех этапах открытия бизнеса;
• организация рекламных кампаний;
• разработка фирменных элементов стиля;
• программное обеспечение для руководителя и сотрудников;
• оформление разрешительной документации;
• корпоративный сайт.

Размер инвестиций начинается от 2 млн руб.

«Альта вина»

Компания представляет собой сеть винных бутиков премиум-класса. Помещение оформляется в традиционном европейском стиле. Компания имеет хорошую репутацию, поэтому количество клиентов постоянно увеличивается.

Предлагается 2 формата сотрудничества:

1. Прямой франчайзинг. Заключается договор на открытие отдельного магазина. Предложение подойдет для небольшого города.
2. Территориальный договор. Дает право на освоение региона. Франчайзи открывает несколько торговых точек в разных городах области или республики.

Размер инвестиций начинается от 3 млн руб. Компания предлагает покупку продукции у проверенных поставщиков, востребованный покупателями ассортимент, постоянную маркетинговую поддержку.

«Пенная гильдия»

Размер стартовых инвестиций равен 0,7-2,7 млн руб. Располагающий средствами человек может стать частью самой быстро растущей сети пивных баров.

Преимуществами предложения являются:

• низкие цены на пиво и сопутствующие товары;
• отсутствие роялти и дополнительных комиссий;
• высокое качество продукции;
• обустройство торговых точек под ключ;
• сопровождение на всех этапах работы заведения;
• выезд профессиональной команды на открытие.

«Калинкино»

Сеть занимается продажей пива собственного производства. При изготовлении продукции используется качественное импортное сырье. Пиво не подвергается пастеризации, что помогает сохранять вкус.

Франчайзер контролирует качество продукции при производстве и реализации.

Головная компания поддерживает партнера на всех этапах ведения бизнеса. Она внедряет стандарты, набирает и обучает персонал, составляет действенную маркетинговую стратегию, ищет помещение. Размер инвестиций начинается от 1,5 млн руб.

13 rules

Под этим брендом работают бары крафтового пива. Компания помогает открыть новую торговую точку за месяц, поставляет оборудование, напитки и закуски по сниженным целям. Франчайзер самостоятельно подбирает помещение, заключает договор аренды, оформляет разрешительную документацию. Предприятие поддерживает партнеров и после запуска торговых точек. Для этого используются групповые чаты и мобильные приложения. Чтобы открыть собственный бар, нужно вложить не менее 1,2 млн руб.

Как выбрать франшизу

При анализе предложений учитывают следующие параметры:

• размер оборотного капитала, необходимого для запуска точки, возможность взятия денег в долг;
• величину паушального взноса;
• спрос на реализуемую продукцию;
• стоимость аренды помещений в рекомендованных франчайзером местах;
• отзывы действующих франчайзи;
• впечатления от посещения заведений.

Продажа алкоголя – сложный бизнес, поэтому к открытию собственного магазина нужно тщательно готовиться.